Hệ thống nướng không khói hiện được nhiều doanh nghiệp áp dụng vào hình thức kinh doanh nướng của mình. Đây là một hệ thống hiện đại, vừa đảm bảo mùi vị thơm ngon khi nướng thịt vừa đem lại một không khí khô ráo, sạch sẽ. Hãy cùng tham khảo dịch vụ lắp đặt hệ thống không khói của BBQ Home trong bài viết.
1. Cấu tạo hệ thống nướng không khói
Hệ thống này phải có cấu tạo chung như sau để đảm bảo lượng khói được xử lý đúng cách, không ám mùi và không gây ảnh hưởng đến trải nghiệm của thực khách:
1.1. Thiết bị bắt khói
Thiết bị này được làm bằng thép không gỉ có độ chắc chắn cao. Chức năng chính là hút khói từ than, dầu mỡ và đồ nướng. Phần này được nằm phía trên vỉ nướng và hấp thụ khói tỏa ra. Các nhà hàng sử dụng bếp lẩu nướng không khói đều cần đến hệ thống hút mùi trực tiếp trên bếp.
1.2. Mảng ống dẫn khói
Thành phần này giúp vận chuyển khói và mùi hôi từ bếp ra bên ngoài. Có 2 loại thiết kế ống là ống vuông và ống tròn. Loại ống vuông thường là sự lựa chọn tốt nhất tại các nhà hàng lớn. Bởi loại ống vuông này thường có sự chắc chắn và thể tích lớn của nó có thể chứa khói hiệu quả hơn. Đồng thời, loại ống vuông cũng giúp cho các đơn vị thi công dễ dàng lắp đặt hơn.
1.3. Thiết bị xả hút khói
Thành phần tiếp theo của hệ thống nướng không khói là quạt hút. Đây là thành phần quan trọng nhất trong bếp nướng. Thành phần này giúp tạo ra lực hút lớn để hút khói và chuyển khói từ than và thức ăn ra bên ngoài. Khả năng vận hành của quạt hút được quyết định bởi sơ đồ lắp đặt của ống khói và máy hút.
2. Tầm quan trọng của hệ thống nướng không khói trong các nhà hàng
Lẩu nướng không khói là kiểu bếp được sử dụng phổ biến trong những năm gần đây. Hầu hết người sử dụng đều cảm thấy thiết bị này phù hợp với nhu cầu và thị hiếu của họ. Sau đây là một số lợi ích của việc sử dụng hệ thống không khói:
Xem thêm: Những lợi ích tuyệt vời của hệ thống hút khói nhà hàng
2.1. Đem lại không khí sạch sẽ và không có mùi
Khi nướng thức ăn trên than, sẽ có rất nhiều khói được tạo ra. Thực khách chính là người bị ảnh hưởng nhiều nhất bởi lượng khói này. Mùi khói sẽ ám vào quần áo và làm mất mùi vị của món ăn. Hơn nữa, khói từ thức ăn sẽ tỏa ra khu vực xung quanh khiến không bị trở nên mù mịt. Những điều này gây ảnh hưởng khá lớn đến trải nghiệm của khách hàng.
2.2. Bảo vệ sức khỏe
Khói từ thức ăn cũng như khói từ than vô cùng nguy hiểm cho sức khỏe. Không khí trong nhà hàng sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng và khi đó cần phải có cách xử lý hợp lý. Lắp đặt hệ thống hút khói sẽ là giải pháp tốt nhất để giúp cho không gian nhà hàng luôn thông thoáng, bảo vệ được sức khỏe mọi người.
2.3. Sang trọng và chuyên nghiệp.
Việc lắp đặt sẽ làm cho nhà hàng thường đem đến sự sang trọng và chuyên nghiệp. Thiết bị cung cấp không khí tự nhiên, khô ráo và vô trùng, đồng thời cũng không gây khó chịu bởi mùi nấu nướng. Điều này khiến cho khách hàng cảm thấy thoải mái khi được trải nghiệm những món ăn tại đây.
Xem thêm: Bộ bàn ghế lẩu nướng không khói hút âm
3. Ưu nhược điểm của hệ thống nướng không khói hút âm và hút dương.
3.1. Hệ thống không khói hút dương
Ưu điểm
Bếp hút kiểu dương thường có 1 ống hút khói và hệ thống đường ống chính hỗ trợ thu khói đi trên trần nhà và dẫn ra ngoài qua quạt hút tổng. Ống hút khói có thể thay đổi linh hoạt về khoảng cách hút.
Người dùng có thể kéo ống lên xuống hoặc xoay 360 độ để đảm bảo hút hết khói bay lên. Thiết bị này có thể hút khói cả món nướng và món lẩu. Hơn nữa, việc lắp đặt của hệ thống hút khói dương còn rất đơn giản, không cần tác động vào phần nền như hút kiểu âm.
Nhược điểm
Một trong những nhược điểm lớn của hệ thống này là nó che chắn tầm nhìn của khách hàng khi muốn nói chuyện với nhau. Bên cạnh đó, các đơn vị thiết kế, thi công còn phải tính toán và điều chỉnh độ cao của ống thả cho phù hợp với khoảng cách từ trần nhà xuống bàn ăn.
Hệ thống hút dương còn có nhược điểm về hiệu suất hút khói. Nó cần phụ thuộc lớn vào các thiết bị khác như gió quạt thổi, người qua lại… Ngoài ra, do “ngoại hình” cồng kềnh cho nên hệ thống này cũng gây tốn nhiều công sức cũng như chi phí đối với việc vệ sinh.
3.2. Hệ thống nướng không khói hút âm
Ưu điểm
Ưu điểm đầu tiên của hệ thống hút khói âm chính là sự gọn gàng, thông thoáng cho không gian. Vì không bị vướng cột hút khói bên trên như hút dương nên thiết bị này ưa “mắt nhìn” hơn rất nhiều.
Bên cạnh đó, hiệu suất hút khói của hút âm cũng tuyệt đối hơn so với bếp hút kiểu dương. Vì đường ống hút nằm ở phía dưới cho nên khói còn chưa kịp bay lên đã phải lặng lẽ đi ra ngoài theo đường ống âm.
Vì hệ thống lớn được giấu đi cho nên việc vệ sinh cũng trở nên dễ dàng và tiện lợi. Hơn nữa, thiết bị cũng không phải chịu sự tác động từ môi trường, có tuổi thọ dài lâu hơn và cũng tiết kiệm được nhiều chi phí bảo dưỡng.
Xem thêm: Nên chọn hệ thống hút khói âm hay hút khói dương cho nhà hàng?
4. Địa chỉ lắp đặt hệ thống nướng không khói chất lượng, giá tốt
Mở quán nướng không khói cần tới sự đầu tư khá nhiều về mặt thời gian, sức lực và cả tiền bạc. Để đảm bảo sự thành công trong kinh doanh của mình thì bạn cần lên một kế hoạch thật chu đáo. Đặc biệt, lựa chọn một đơn vị thi công lắp đặt hệ thống không khói uy tín là điều quan tâm hàng đầu.
Nếu đang muốn tìm kiếm một địa điểm thi công hệ thống không khói uy tín thì BBQ Home là sự lựa chọn tốt nhất. Chúng tôi có nhiều năm trong việc cung cấp và thi công các thiết bị nhà hàng, tự tin đem đến cho bạn hệ thống hút khói tốt nhất.
Hệ thống hút khói của BBQ Home luôn được khách hàng đánh giá cao về sự hữu dụng. Sản phẩm sẽ cho nhà hàng của bạn một không gian thoáng đãng, sạch sẽ và chuyên nghiệp.
Hơn nữa, mức giá thi công của chúng tôi đảm bảo cạnh tranh trên thị trường. Cùng với đó là chính sách bảo hành uy tín, lâu dài cùng với dịch vụ hậu mãi chuyên nghiệp.