Kiến thức

Chia sẻ kiến thức về ngành F&B: Kiến thức quản lý nhà hàng, thiết kế menu, quản lý nhân sự, kinh doanh, marketing, …

1. Quản lý nhà hàng: Kiến thức về quản lý nhà hàng bao gồm quản lý nhân viên, quản lý vật liệu, quản lý tài chính, quản lý chất lượng, quản lý khách hàng và quản lý hoạt động hàng ngày của nhà hàng. Điều này bao gồm việc xây dựng kế hoạch kinh doanh, quản lý chi phí và lợi nhuận, phân công công việc và đảm bảo chất lượng dịch vụ.
2. Thiết kế menu: Kiến thức về thiết kế menu bao gồm việc lựa chọn các món ăn và đồ uống phù hợp với phong cách và mục tiêu của nhà hàng. Nó cũng bao gồm việc xây dựng cấu trúc menu, ghi chú nguyên liệu, xác định giá cả và hiển thị thông tin một cách hấp dẫn để thu hút khách hàng.
3. Quản lý chất lượng thực phẩm: Kiến thức về quản lý chất lượng thực phẩm liên quan đến việc lựa chọn và kiểm soát chất lượng nguyên liệu, quy trình lưu trữ và bảo quản thực phẩm, an toàn thực phẩm, và tuân thủ các quy định về vệ sinh và tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm.
4. Quản lý nhân sự: Kiến thức về quản lý nhân sự trong ngành F&B bao gồm tuyển dụng, đào tạo và phát triển nhân viên, quản lý hiệu suất lao động, xây dựng văn hóa doanh nghiệp, và quản lý các vấn đề liên quan đến nhân viên như lương, chế độ làm việc và chính sách phúc lợi.
5. Marketing và tiếp thị: Kiến thức về marketing và tiếp thị trong ngành nhà hàng và F&B bao gồm phân tích thị trường, xác định đối tượng khách hàng, phát triển chiến lược tiếp thị, quảng cáo và khuyến mãi, quản lý mạng xã hội và tạo dựng hình ảnh thương hiệu.
6. Xu hướng và sáng tạo: Kiến thức về xu hướng và sáng tạo trong ngành