Thế giới có hơn 200 quốc gia và vùng lãnh thổ, bởi thế văn hóa và con người rất phong phú và đa dạng. Việt Nam đang trong thời kỳ hội nhập và phát triển từng ngày, kết nối giao thương với nhiều quốc gia bởi thế việc du nhập văn hóa và con người đang diễn ra không ngừng nghỉ. Nét ẩm thực của đất nước nào cũng có những bản sắc riêng. Hãy cùng BBQ Home F&B điểm qua một vài nền văn hóa ẩm thực gần gũi với Việt Nam ở khu vực Châu Á và cùng xem sự khác biệt đó nhé.
1. Ẩm thực Trung Hoa
Châu Á không thể nhắc tới Trung Hoa bởi có đến hơn 8 nghìn năm lịch sử cùng diện tích lớn và dân số đông nhất thế giới. Gia vị cấu thành nên những món ăn từ hành tây, tỏi, gừng, hạt tiêu đến các loại gia vị như tiêu, đường, mắm, xì dầu … được sử dụng một cách khéo léo để tăng thêm hương vị và hấp dẫn.
– Sự pha trộn phong cách chế biến: xào, hấp, nướng, luộc, lẩu…Từng phong cách chế biến mang đến những đặc trưng riêng biệt và hương vị độc đáo cho từng món ăn.
– Ẩm thực Trung Hoa có nhiều món ăn truyền thống đặc sắc như Dim Sum, Peking Duck, Kung Pao Chicken, Hot Pot, Mongolian Hot Pot, Sichuan Hot Pot… Mỗi món ăn đều có sự độc đáo và mang đậm chất văn hóa của nền ẩm thực Trung Hoa. Các món ăn được trình bày đẹp mắt, sử dụng những loại thực phẩm nhiều màu sắc và các đầu bếp thường luôn chú trọng đến khâu trình bày, tạo sự tinh tế, bắt mắt thu hút thực khách.
Ẩm thực Trung Hoa đích thực là một trong những nền ẩm thực đáng để khám phá và thưởng thức.
2. Ẩm thực Nhật Bản
– Mệnh danh là Xứ Phù Tang hay xứ sở Hoa Anh Đào bởi phong cảnh đẹp, được bao bọc bởi biển nên việc chú trọng sử dụng các nguyên vật liệu tươi sống, các loại hải sản, cá, rau củ và thực phẩm khác được chọn lựa kỹ càng và chỉ được chế biến khi còn tươi mới.
– Cách chế biến luôn tinh tế và đòi hỏi sự tỉ mỉ. Các kỹ thuật chế biến thường được sử dụng :nướng, hấp, xào, hâm, và lẩu để giữ nguyên hương vị tự nhiên của nguyên liệu.
– Không thể bỏ qua Sushi và Sashimi – Hai món ăn đặc trưng của Nhật Bản. Sushi được làm từ cơm trộn giấm kết hợp với các loại thịt, cá, hải sản và rau củ quả tươi, Sashimi là hải sản, cá tươi sống ăn kèm kết hợp tía tô, củ cải bào, gừng hồng, wasabi, nước tương. Tạo sự tươi mới thanh tao trong món ăn mà không chứa dầu mỡ.
– Tại Nhật Bản còn có rất nhiều món ăn đặc trưng độc đáo và phong phú. Tempura, Udon, Ramen, Sukiyaki, và – Omakase là những món ăn phổ biến và được yêu thích của nền ẩm thực này.
– Trình bày món ăn là một yếu tố quan trọng trong ẩm thực Nhật Bản. Đầu bếp thường chú trọng đến cách trình bày món ăn để tạo ra sự hấp dẫn và mắt thấy đã miệng. Thức ăn được bày trên bát đĩa bằng gốm với màu sắc hoa văn hết sức trang nhã.
Ẩm thực Nhật Bản mang đến sự đặc sắc và tinh tế thông qua sự tôn trọng nguyên liệu tươi ngon, cách chế biến tinh tế và trình bày đẹp mắt. Điều này tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đậm chất văn hóa cho người thưởng thức.
3. Ẩm thực Hàn Quốc – Xứ sở Kim Chi
– Kim Chi: món ăn quốc dân đặc biệt là món dưa cải muối chua cay nổi tiếng, được ăn kèm với hầu hết các bữa ăn của người Hàn Quốc. Kimchi có nhiều loại và được chế biến từ rau củ và gia vị đặc trưng, mang đến hương vị độc đáo và hấp dẫn.
– Banchan là các món ăn đựng trong bát, đĩa nhỏ, kèm thường được phục vụ cùng với cơm chính. Điều đặc biệt của ẩm thực Hàn Quốc là số lượng và đa dạng banchan. Các món như kimchi, củ cải muối tiêu, dưa cải chua, cá ngừ hấp, cải bó xôi nấu dầu đều là những banchan phổ biến và đặc trưng.
– Bulgogi là món thịt bò hoặc thịt lợn sốt nướng đặc trưng Hàn Quốc, được ướp sốt đậm đà và thưởng thức cùng các loại rau sống và cơm. Samgyeopsal là món thịt lợn mỏng được nướng trên bếp và thưởng thức với các loại xà lách, tỏi và xốt chua ngọt.
– Bibimbap là món cơm trộn, thường có rau sống, thịt và trứng, được trình bày đẹp mắt và thưởng thức kèm với nước chấm đậm đà.
– Lẩu Hàn Quốc, hay còn gọi là jjigae hay guk, là món ăn phổ biến và đa dạng, với nhiều loại nguyên liệu như hải sản, thịt, đậu phụ, và rau củ nấu cùng với nước dùng và gia vị đặc trưng.
– Soju là loại rượu gạo đặc trưng của Hàn Quốc, thường uống kèm với các bữa ăn và dùng trong các dịp lễ hội và cuộc vui.
Với những hương vị độc đáo và phong cách chế biến riêng biệt, ẩm thực Hàn Quốc là một nền ẩm thực đáng để khám phá và thưởng thức.
Có thể nói ẩm thực muôn màu muôn vẻ, càng tìm hiểu chúng ta càng thấy phong phú và đa dạng. Đi kèm với sự đa dạng đó là cung cách phục vụ, nền văn hóa riêng của các nước. Và để tìm hiểu sâu hơn khi khách hàng có nhu cầu mở nhà hàng hay dịch vụ ẩm thực của các nước hãy liên hệ với chúng tôi. BBQ Home F&B – Cung cấp dịch vụ vận hành, quản lý đào tạo và setup nhà hàng trên toàn quốc.
Xếp hạng 5 sao cho bài viết
[Tổng cộng: 1 Trung bình: 5]