Ở bài viết trước chúng ta đã cùng tìm hiểu về ẩm thực các nước Đông Á: Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản. Để tìm hiểu sâu hơn hãy cùng BBQ Home F&B – Chuyên gia setup nhà hàng sẽ tìm hiểu về ẩm thực các nước Trung Á như Ấn Độ, Pakistan, Nepal. Ẩm thực những nước này có gì đặc biệt? Hãy cùng tìm hiểu nhé!
1. Ẩm thực Ấn Độ
Các món ăn Ấn Độ thường sử dụng nhiều gia vị: cà ri, cumin, hạt mùi, húng quế, và tiêu đen, tạo nên sự kết hợp hài hòa giữa chua, cay, mặn và ngọt.
Một trong những món nổi tiếng của Ẩn Độ là Biryani, một món gạo hương thảo được hấp với thịt, cá hoặc rau củ, tạo nên hương vị hấp dẫn.
Là quốc gia đa dạng văn hóa và tôn giáo nên ẩm thực của Ấn Độ phải tuân theo quy tắc và giới hạn riêng biệt.
Tại Ấn Độ thịt bò sẽ không được sử dụng vì người Ấn thờ thần bò còn thịt lợn cũng không phổ biến trong ẩm thực Ấn Độ do người Hindu coi lợn là loài không linh thiêng.
Gà là loại thịt phổ biến nhất ở Ấn Độ. Gà được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, như Butter Chicken (gà sốt bơ), Chicken Biryani (gà hương thảo hấp), Chicken Tikka (miếng thịt gà nướng), và nhiều món ăn khác.
Thịt cừu và dê cũng phổ biến, các món như Rogan Josh (cừu hầm với gia vị), Kebabs (miếng thịt cừu nướng), và món thịt nướng khác thường được ưa chuộng.
Ấn Độ có bờ biển dài và đa dạng sông ngòi, do đó thịt cá cũng rất phổ biến. Có nhiều món ăn cá ngon như Fish Curry (cá kho tộ), Fish Fry (cá chiên), và Fish Biryani (cá hương thảo hấp).
Thịt tôm và hải sản cũng được ưa chuộng, đặc biệt ở các khu vực gần biển. Một số món ngon như Prawn Masala (tôm sốt cà ri), Prawn Pulao (tôm hương thảo hấp), và nhiều món hải sản nướng.
Truyền thống ăn bằng tay là phổ biến ở Ấn Độ. Thay vì dùng dao và nĩa, người Ấn Độ thường sử dụng bàn tay phải để xé miếng cơm hoặc các món ăn và sau đó đưa vào miệng. Tuyệt đối không sử dụng tay trái vì nó được coi là không lành mạnh.
2. Ẩm thực Pakistan
Với vị trí địa lý gần nhau, ẩm thực Pakistan và Ấn Độ có nhiều điểm tương đồng. Tuy nhiên, Pakistan có những món ăn riêng biệt thể hiện sự đa dạng văn hóa của đất nước này.
Thịt là nguyên liệu chính trong ẩm thực Pakistan, đặc biệt là thịt cừu và thịt gia cầm như gà và vịt. Thịt được chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng, như Nihari (món thịt hầm đậm đà), Kebab (miếng thịt nướng trên que gỗ tre), và Karahi (món thịt xào trong chảo đá).
Biryani là một trong những món ăn phổ biến và đặc sắc nhất của ẩm thực Pakistan. Đây là món gạo hương thảo được nấu cùng với thịt hoặc cá, chà bông, và nhiều gia vị, tạo nên hương vị đặc trưng và thơm ngon.
Các loại bánh mỳ, như Roti (bánh mỳ mỏng) và Naan (bánh mỳ phồng), thường là món ăn phổ biến kèm với các món nước sốt và thịt. Chúng được làm từ bột mỳ và nướng trong lò nung đất, mang đến hương vị thơm ngon và ngon miệng.
Pakistan cũng có nhiều món đồ ăn nhẹ và tráng miệng phong phú. Các món như Samosa (bánh xếp nhân thịt hoặc rau củ), Pakora (bánh rán nguội), và Gulab Jamun (bánh tròn ngọt ngào) là những món ăn ngon miệng phổ biến trong các dịp lễ và hội hè.
Chai (trà) là nước uống phổ biến trong ẩm thực Pakistan và thường được thưởng thức cùng với đồ ăn nhẹ. Halwa là một loại món ngọt dạng sệt, thường được làm từ một loại ngũ cốc hoặc củ.
Trong văn hóa ẩm thực Pakistan, việc dùng tay để ăn cơm và một số món ăn như naan cũng rất phổ biến và chia sẻ món ăn chung trong gia đình cũng là nét văn hóa rất đặc trưng của đất nước này
Khám phá ẩm thực Pakistan là một cuộc hành trình đắm chìm trong vị ngọt ngào và đậm đà của đất nước này.
3. Ẩm thực Nepal
Ẩm thực Nepal là sự pha trộn độc đáo giữa Ấn Độ và Trung Quốc, thể hiện đặc trưng văn hóa đa dạng của đất nước.
Một trong những món ăn phổ biến là Dal Bhat bao gồm cơm (Bhat) và món súp đậu (Dal), thường được kèm theo rau sống, chutney và một số món ăn chung.
Momo là món ăn khá nổi tiếng và được yêu thích ở Nepal. Đây là một loại bánh tiêu đặc trưng, thường làm từ thịt, rau củ hoặc phô mai, sau đó hấp hoặc chiên giòn. Momo thường được ăn kèm với các loại nước sốt đặc trưng và tương đặc biệt.
Với dân tộc Newar đông đảo tại Kathmandu và các khu vực lân cận, ẩm thực Newari là một phần quan trọng của ẩm thực Nepal. Các món Newari phổ biến như Choila (thịt nướng), Bara (bánh xèo), và Yomari (bánh mỳ nhân đường mía).
Thịt cừu và thịt gà là hai nguồn thịt phổ biến trong ẩm thực Nepal. Các loại món thịt như Sekuwa (thịt nướng), Kwati (súp đậu và thịt cừu), và thịt cừu nướng là những món ăn ưa chuộng.
Trà là một loại đồ uống phổ biến ở Nepal, và trà sữa cũng được yêu thích đặc biệt. Trà sữa Nepal có thể có nhiều hương vị khác nhau như masala, bơ, hoặc gừng.
Không thể không kể đến món thịt nướng, gọi là Sekuwa, món ăn vừa ngon miệng vừa đơn giản, thường được chế biến với gia vị đặc trưng của Nepal.
Hãy đắm chìm vào ẩm thực phong phú của Ấn Độ, Pakistan và Nepal – Những điểm đến ẩm thực đáng chú ý và không thể bỏ lỡ cho những người yêu thích khám phá văn hóa và hương vị mới lạ. Đặc biệt hơn để xây dựng mô hình nhà hàng với những món ăn mang đậm hương vị của ẩm thực Nam Á hãy đến BBQ Home F&B – Công ty setup vận hành nhà hàng trên toàn quốc.
Xếp hạng 5 sao cho bài viết
[Tổng cộng: 0 Trung bình: 0]