Ẩm thực Việt Nam rất phong phú và đa dạng bởi sự kết hợp nhiều vùng miền, diện tích bờ biển dài và có tới 54 dân tộc anh em. Muốn setup, vận hành được một nhà hàng Việt Nam trước tiên phải tìm hiểu về những nét cơ bản của ẩm thực, phong tục, thói quen sinh hoạt con người Việt Nam. Hãy cùng BBQ Home F&B theo dõi bài viết sau đây để cùng tìm hiểu về ẩm thực Việt Nam nhé!
1. Điều đầu tiên chúng ta quan tâm đến chính là đa dạng vùng miền:
Miền Bắc: nổi tiếng cơm, bún, và mì. Phở Hà Nội, bún riêu cua, bánh mì pate, và nem rán, các món nổi bật : chả cá hoặc các món chế biến từ ba ba, cá sông, ốc, gà, vịt…
Miền Trung: đa dạng với nhiều loại hải sản như bún chả cá, bánh canh cua, bánh xèo, và mì Quảng. Đặc biệt, Huế nổi tiếng với các món ăn cung đình như bánh bèo và bánh khoái, chè Huế…
Miền Nam: đậm đà, và sử dụng nhiều loại rau sống. Cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn là một số món ngon đặc trưng của vùng miền này.
Miền Tây: Thực đơn ở đây thường sử dụng nhiều loại cá, tôm và rau sống. Một số món ngon đặc trưng của miền Tây bao gồm lẩu mắm, cá kho tộ, và gỏi cá bớp, lẩu cá kèo, lẩu mắm…
Miền núi Tây Bắc: Thực đơn ở đây thường sử dụng nhiều loại thực phẩm núi như gạo nếp và thịt gia súc. Một số món ngon đặc trưng của vùng này bao gồm thắng cố, mèn mén, món hun khói, cơm lam, pa ping tộp
2. Sự sum họp gia đình:
Gia đình là trung tâm của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Nhiều món ăn Việt Nam có nguồn gốc từ các bí quyết gia truyền qua thế hệ. Cả gia đình thường tham gia vào việc chuẩn bị và thưởng thức bữa ăn.
3. Nước mắm – Linh hồn món Việt
Nước mắm là một thành phần quan trọng trong nhiều món ăn Việt Nam. Tùy thuộc vùng miền sẽ sử dụng khác nhau. Có miền chỉ dùng mắm cốt thêm vài lát ớt, có miền cần thêm chanh, đường, ớt, tỏi. Cũng có miền chỉ mắm và tiêu. Nêm nếm nước mắm vào món ăn cũng rất quan trọng, phải sử dụng như nào để không bị gắt mùi, nồng mà vẫn thơm đặc trưng của món ăn đó.
4. Khung giờ thưởng thức món ăn
Bữa ăn tại Việt Nam thường được xem xét một cách nghiêm túc. Bữa sáng (bún mì, cơm phần) thường nhẹ nhàng, trong khi bữa trưa và tối thường đa dạng và phong phú. Các bữa ăn là cơ hội để người Việt gặp gỡ và tương tác với gia đình và bạn bè.
5. Tráng miệng
Thói quen tráng miệng sau bữa ăn cũng đã trở nên quen thuộc. Tại các nhà hàng những món tráng miệng thường sẽ bao gồm: chè, bánh, hoa quả tươi, sinh tố…
Văn hóa ẩm thực Việt Nam thể hiện tình yêu đối với thực phẩm và cách biểu thị sự quan trọng của bữa ăn trong cuộc sống hàng ngày. Điều này tạo ra một phong cách ẩm thực độc đáo và quý báu đối với người Việt và du khách từ khắp nơi. Việc biết tận dụng cơ hội, tìm hiểu rõ những đặc trưng của ẩm thực quê hương mình chính là cầu nối và là thành công trong ngành F&B mà bạn theo đuổi.
Để setup, vận hành nhà hàng chuyên nghiệp đội ngũ BBQ Home F&B luôn sẵn sàng hỗ trợ và giải đáp những thắc mắc của bạn. Liên hệ ngay để được tư vấn sớm nhất.
Xếp hạng 5 sao cho bài viết
[Tổng cộng: 1 Trung bình: 5]