Khi khách hàng thưởng thức rượu sâm-panh và vang nổ, quy trình phục vụ được đào tạo chuyên nghiệp và tinh tế sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên một trải nghiệm đáng nhớ cho thực khách. BBQ Home F&B sẽ đem đến một quy trình phục vụ đẳng cấp tại nhà hàng, từ việc chọn lựa rượu, phục vụ, đến cách tạo cảm giác thú vị và phong cách phục vụ chuyên nghiệp. Đừng bỏ lỡ bài viết này nhé !
1. Chuẩn bị dụng cụ
– Xô đựng đá và giá đỡ, xô đựng đá phải có một nửa là đá và nước để dễ cắm chai rượu vào để làm lạnh.
– Ly để uống sâm-panh hoặc vang nổ
– Khăn phục vụ rượu.
2. Giới thiệu chai rượu cho khách
– Đưa chai sâm-panh hoặc vang nổ ra trước mặt chủ tiệc hoặc người đã gọi chai rượu đó ở độ chao của mặt bàn, với nhãn mác của chai rượu quay về phía khách.
– Để cho khách kiểm tra nhãn mác chai, đảm bảo đúng chai khách yêu cầu.
3. Tháo bỏ vỏ bọc kim loại và vòng thiếc
– Đặt chai rượu xuống bàn một cách chắc chắn
– Tháo bỏ vỏ bọc và vòng thép bảo vệ, dùng thay kiểm tra chắc chắn nút chai chưa bị tụt ra. Dùng ngón tay giữ chặt nếu nút chai bị tụt.
– Bỏ vỏ bọc và vòng thép vào túi
– Không hướng nút chai vào mặt người mở hoặc người khác.
4. Mở nút chai
– Cầm cổ chai rượu bằng một tay và tay kia giữ chặt nút chai
– Vặn nhẹ nút chai ra vài độ cho đến khi nút chai tựu bật ra.
– Một cahcs chuyên nghiệp là nút chai được tháo ra mà không có tiếng động. Tuy nhiên nếu khách yêu cầu có tiếng động, nhân viên sẽ làm theo yêu cầu của khách.
5. Bọc chai rượu
– Dùng khăn phục vụ rượu bọc một cách chắc chắn xung quanh chai rượu.
6. Rót vào ly cho khách
– Đứng gần người đầu tiên cần rót rượu
– Rượu sâm panh hoặc vang nổ không cần thiết phải cho chủ tiệc hoặc người gọi rượu nếm thử.
Chúng tôi tin rằng với khi nhà hàng được đào tạo quy trình phục vụ rượu sâm-panh và vang nổ chuyên nghiệp thực khách sẽ có những trải nghiệm tuyệt vời và đáng nhớ về loại mà rượu khách hàng đã chọn.
BBQ Home F&B – Chuyên đào tạo, setup vận hành nhà hàng từ A-Z. Chi tiết vui lòng liên hệ ⇓tại đây.
Xếp hạng 5 sao cho bài viết
[Tổng cộng: 0 Trung bình: 0]